Природные продукты лекарственные растения
Народная медицина издавна придает большое значение благотворному воздействию на здоровье отдельных натуральных продуктов и лекарственных растений . Возрастает внимание и официальной медицины к рациональному и диетическому питанию, к использованию некоторых овощей, фруктов, других даров природы для корректировки функционирования тех или иных органов, общего состояния здоровья.
Зарубежные диетологи, опираясь на народную традицию, указывают на ряд лечебных свойств хорошо знакомых продуктов.
Лекарственные растения как пряности
Многие лекарственные растения используются и в кулинарии для улучшения вкуса пищи. Они не только улучшают вкус и аромат блюд, но и благоприятно влияют на некоторые метаболические процессы в организме. Хорошо известно свойство многих растений стимулировать пищеварение.
Если сборы и другие лекарственные формы из растений используют больные люди, то в приправах к блюдам эти же растения употребляют, главным образом, здоровые. Для них пряности из лекарственных трав являются приятной формой профилактики, одним из средств для поддержания и укрепления здоровья. Каждая кухня является на самом деле аптекой – иногда хорошей, иногда – нет. Ее качество в значительной мере зависит от используемых приправ. Из растений, приведенных в этой статье, многие служат или служили когда-то пряностями. Вкратце представим лишь наиболее важные.
Аир болотный
Адонис
Алтей лекарственный
Анис обыкновенный
Алоэ древовидное (столетник)
Арбуз, лечебные свойства.
Багульник болотный
Барбарис обыкновенный
Барвинок малый
Бессмертник
Боярышник колючий (глод)
Бузина черная
Береза повислая (бородавчатая)
Боровая матка, ортилия
Болиголов пятнистый, свойства
Валериана лекарственная
Василек синий
Вьюнок полевой (березка)
Горец птичий (спорыш)
Горец змеиный или аптечный
Горицвет весенний (адонис)
Глод
Годжи (дереза китайская)
Девясил высокий
Деревий
Донник лекарственный
Душица обыкновенная
Дурман обыкновенный
Дурнишник колючий
Дуб обыкновенный
Дереза китайская (годжи)
Ежевика сизая
Жостер слабительный
Зверобой продырявленный
Земляника лесная
Золотой корень
Золототысячник малый
Золотой Ус (каллизия душистая)
Зеленый чай
Иван–чай узколистый (кипрей)
Калина красная (обыкновенная)
Каланхое перистое
Каштан конский
Крапива двудомная
Календула
Каллизия душистая
Кровохлебка лекарственная
Кориандр посевной (кинза)
Коровяк скипетровидный
Клевер луговой
Кизил обыкновенный
Кипрей
Красная щетка (родиола холодная)
Лаванда узколистная (колосковая)
Лимонник китайский
Ландыш майский
Лапчатка гусиная (гусяча лапка)
Липа сердцелистная
Лен посевной
Лопух большой
Любисток лекарственный
Льнянка обыкновенная
Малина обыкновенная
Мать-и-мачеха
Мелисса лекарственная
Мята перечная
Мыльнянка лекарственная
Можжевельник обыкновенный
Ноготки лекарственные (календула)
Облепиха крушиновидная
Овес посевной
Одуванчик лекарственный
Омела белая
Орех грецкий
Ортилия однобокая
Первоцвет весенний, примула
Пастушья сумка
Подорожник большой
Полынь горькая (настоящая)
Петрушка кудрявая
Пижма обыкновенная
Пустырник пятилопастный
Пырей ползучий
Расторопша пятнистая
Ромашка аптечная (лекарственная)
Розмарин лекарственный
Рябина обыкновенная
Рябина черноплодная (арония)
Ревень тангутский
Репешок обыкновенный
Родиола четырехчастная
Родилола розовая
Смородина чёрная
Сосна обыкновенная
Сосонка
Тысячелистник обыкновенный (деревий)
Тмин обыкновенный
Татарник колючий (будяк)
Укроп душистый
Фиалка трехцветная
Фиалка полевая
Хвощ полевой (сосонка)
Хрен обыкновенный
Хмель обыкновенный
Цикорий дикий
Цмин песчаный (бессмертник)
Черноплодная рябина
Череда трехраздельная
Чистотел большой
Чеснок посевной
Чертополох (татарник, бодяк)
Чертополох молочный (колючник)
Шалфей лекарственный
Шиповник обыкновенный
Элеутерококк колючий
Эхинацея пурпурная
Яблоня лесная
Ягода малина