Аир обыкновенный

Аир обыкновенный

 

аир обыкновенный
аир обыкновенный

 

 

Acorus species
Acorus species

На приправы идет сушеное кореневище, которое имеет приятный запах и горько-пряный вкус (свежий корень вызывает рвоту). Применяется, главным образом, в приправе “Ориент”, предназначенной для сладких блюд и горьких ликеров, которые пьют для возбуждения аппетита. Дозируется в малых количествах. Сочетается в смесях с мускатным орехом, ванилью, корицей и имбирем.