Иссоп лекарственный

Иссоп лекарственный применение в кулинарии 

 

Иссоп лекарственный
Иссоп лекарственный

Для приправ используются свежие и сушеные молодые листья и цветущая трава (листья, тронутые ржавчиной, надо выбросить). Иссоп лекарственный имеет приятный, немного камфорный аромат и горьковатый вкус. Используется, главным образом, в Южной Европе и на Востоке. В свежем виде иссопом лекарственным приправляют картофельные, овощные и гороховые супы, салаты, соки, тушеные овощи.

Иссоп лекарственный
Иссоп лекарственный

Иссоп лекарственный добавляется также в творожные пасты, растительные масла и майонез. Входит в состав стандартных приправ для грилей.